Las morcillas pueden realizarse con arroz , con cebolla (morcilla de León) o dulces, como puede encontrarse en ciertos pueblos de Zamora. Es frecuente ver igualmente una empanada llamada hornazo, que es muy habitual en Salamanca, aunque puede hallarse variaciones en otras zonas, como es en El Bierzo la conocida empanada de batallón (desarrollada caracteristicamentej, como la mayor parte de las empanadas berciana, con masa de pan y patatas) . Las diferencias regionales eran antes mucho más acusadas, pero en la actualidad puede decirse que los españoles tienen un comportamiento más o menos homogéneo al comer. Es un patrón regular que el desayuno sea rápido, al paso que el almuerzo es el contribuyente energético más esencial del día. La cena suele hacerse al anochecer, por norma establecida después que en la mayor parte de los países de europa.
En 1372 y tras la victoria en La Rochelle de la flota castellana en frente de los ingleses, hacen entrada en el puerto de Santander con la comitiva de Enrique II de Castilla entre los visitantes ilustres. Este suceso goza de suma importancia puesto que transforma a Santander en la base naval del Atlántico y dota a la misma de unas importantes Atarazanas Reales, similares a las de Sevilla y las Drassanas de Barcelona. A hacer una reglamentación del gobierno municipal, que puso a cargo de 2 alcaldes y varios regidores. Sin embargo, un siglo después, el 25 de enero de 1466, el rey Enrique IV cedió la ciudad al Marqués de Santillana, lo cual provocó la sublevación de los habitantes, que consiguieron la revocación de la orden real el 8 de mayo de 1467.
Cocina De Madrid[editar]
Es habitual el empleo de frutos secos en la cocina, siendo el más habitual la almendra. Entre las condimentas más habituales se encuentran la pimienta, el pimentón (con su característico sabor ahumado), que aparece por doquier en la culinaria de españa (siendo el más afamado el pimentón de la Vera), la canela y el azafrán. Son usuales como saborizantes de ciertos platos los pimientos secos en rama, o sea, los pimientos choriceros, las ñoras y las guindillas (sinónimo de picante en la cocina de españa). Castilla y León es asimismo importante por su producción de vitivinícola, logrando encontrarse los vinos de Toro, los tintos de la Ribera del Duero, los blancos de Rueda y los claretes de Cigales, por ejemplo designaciones de origen entre aquéllas que asimismo destacan Tierra de León y Bierzo.
La variedad de postres y de dulces en la cocina de españa es comparable a la variedad de platos existentes. Es muy habitual que cada región tenga un postre clásico que utiliza una fruta o condimento propio de la región. La repostería en España tiene una gran historia que se remonta a la época de los romanos y su gusto por la abundante miel de Hispania. Son muy populares las rosquillas, las pastas castellanas y los pastel es elaborados con hojaldre. La época andalusí dejó numerosos dulces de aspecto árabe en la zona meridional del país, como los mazapanes, los turrones y los alfajores, todos ellos muy difundidos a través del territorio. Algunos están vinculados a festividades religiosas cristianas, como el roscón de Reyes o los dulces navideños (turrón, polvorones, peladillas, pestiños, etcétera). El chocolate se emplea en la repostería española como bebida comunmente mezclado con churros, siendo su empleo en repostería una influencia externa, y los buñuelos de crema también son un postre muy habitual y distribuido por el país.
Actualidad
Entre las salsas está la mahonesa, el alioli, el ajo arrierro, el ajo cabañil y el atascaburras. Siendo Castilla y León zona de interior alejada del mar, los pescados más conocidos que forman parte en la culinaria proceden de los ríos, como las truchas (son famosas las del Lago de Sanabria o las de los ríos leoneses) y las tencas. Las primeras se suelen comer escabechadas, fritas con unos tacos de jamón dentro suyo, o con un torrezno.
El estilo es modernista con un cierto aire de eclecticismo, obra del arquitecto González Riancho. El Palacio de la Magdalena, de estilo ecléctico, con influencias inglesas, construido en 1909 por suscripción habitual como regalo para la Familia Real de españa. Si bien no es el centro de la región, está bastante cerca de él y conectado correctamente. Antaño barrio de pescadores y clase trabajadora, hoy está que viene dentro en la ciudad. En 1497 hizo escala en la villa la Armada de Flandes para desembarcar a Margarita de Austria, que venía a casarse en Reinosa con el príncipe don Juan, heredero de los Reyes Católicos.
Cocina De Baleares[editar]
Existen varios cocidos, como el llamado puchero canario o sancocho, el zancudo de La Gomera y la carajaca (hígado de vaca braseado y macerado en mojo). Se suele ser útil por capas gracias a las diferentes densidades de sus ingredientes, que son, del inferior al superior, leche condensada, licor, café expreso y leche espumada. Se sirve en un vaso mediano o alto, y se adorna con canela en polvo y piel de limón o lima. El licor tiende a ser Licor 43, un licor dulce aromatizado con 40 y tres especias, o bien Tía María, que es un licor de café jamaicano con un ligero toque de vainilla.
Hoy en dia varios de los platos clásicos madrileños se han amoldado al tapeo y es posible hallarlos con apariencia de pequeñas porciones, como tienen la posibilidad de ser la oreja a la plancha, las gambas al ajillo, las patatas bravas, los soldaditos de Pavía, etcétera. Muy populares en los bares del centro de la región son los bocadillos de calamares y las patatas bravas. Así mismo, se desarrollan numerosas variedades de chorizos y cecinas, resaltando entre estas la de León o la de Villarramiel.
Entre los platos de pescado están el pescaíto frito, las pavías de bacalao (populares asimismo en Madrid) y las parpandúas . Entre las costumbres de cocina se encuentra el típico desayuno andaluz, que tradicionalmente se consideraba propio de braceros y que hoy en día se extiende por toda España. España posee dos líneas ribereñas amplias y esto hace que se pueda proveer abundantemente de productos marinos no solo a zonas limítrofes sino que asimismo a enormes urbes del interior. Este contacto con el mar hace que la cocina española tenga abundantes recetas de pescado y marisco. Se pueden estimar entre los mariscos, que en dependencia de la zona son populares, los percebes, centollos, nécoras, almejas, bogavantes, cigalas, langostinos y calamares.
En 2017, el ministro de promuevo Iñigo de la Serna anunció el proyecto para conectar Santander con La capital de españa a través de una combinación de Alta Agilidad De españa, que llegaría hasta Aguilar de Campoo en la frontera cantabria con Palencia, y un tren de altas posibilidades que cruzaría la complicada orografía de la región. Es un vecindario bastante nuevo y entre los que tiene los mejores servicios de la ciudad (un Centro Comercial, compañías internacionales, sitios de comidas tanto de origen regional como internacional…). En él se encuentra el Parque Científico Tecnológico, donde se encuentra el campus de la Universidad Europea del Atlántico . Esta vez hubo una sola víctima, un bombero madrileño llamado Julián Sánchez García, que intervino en labores de extinción y que falleció en el hospital de Valdecilla tras una suave restauración.